Szirnyiki - Az orosz túrópalacsinta

Egy könnyen elkészíthető édességre vágysz? Blog bejegyzésünkben bemutatásra kerül az oroszok egyik kedvenc desszertje, a szirnyiki!

Mindannyian jól ismerjük azt az érzést, amikor az amerikaiak nem értik, hogy miért hívjuk palacsintának a lapos palacsintánkat.

Na de milyen is az orosz palacsinta? Látszólag kicsit hasonlít az amerikai típusú palcsintára, na de ízben már teljesen másra számíthatunk!

Az orosz konyháról érdemes tudnunk, hogy gyakran használják a túrót alapanyagként, mindezt sokféleképpen. Nem meglepő, az egyik legkedvelt és leismertebb túrós ételük a szirnyiki.

Az elkészítés körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.

Lássunk is hozzá, jöjjön a recept!

Hozzávalók (4 személy)

A tésztához:

- 50 dkg tehéntúró

- 2 db tojás

- 1 csomag vaniliás cukor

- 4 evőkanál cukor (ízlés szerint)

- 5 dkg finomliszt (10+5 dkg)

A tálaláshoz:

- 175 g tejföl

- 1 evőkanál porcukor (ízlés szerint)

Sütőzsiradék

A tésztához:

2 dl napraforgó olaj (szükség szerint)

Na és mindezt hogyan is készítjük el?

1. A túrót egy nagy tálban villával alaposan elnyomkodjuk.

2. Hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliás cukrot és a kristálycukrot, elkeverjük.

3. A masszához adjuk a 10 dkg lisztet, jól eldolgozzuk. Nyúlós-ragacsos masszát fogunk kapni.

4. Egy tálba szórjuk az 5 dkg lisztet, majd a túrós masszából evőkanállal mérjük ki a tésztát, golyókat formálunk belőle, lisztbe forgatjuk, majd ellapogatjuk.

5. Bő, forró olajban sötét aranybarnára sütjük (közepes fokozaton, oldalanként kb. 3-4 percig).

Ízlés szerint lekvárral, mézzel vagy mézes tejföllel, porcukorral vagy vaníliás cukorral elkevert tejföllel tálaljuk.

Pro tipp:

Ha igazán könnyű palacsintákat szeretnél, érdemes felverned a tojásfehérjét, megéri azt a plusz pár perc munkát: a tésztával is könnyebb így dolgozni, és a végeremény is sokkal ízletesebb lesz! :)

Azoknak, akik később próbálkoznának a sütéssel, jó hírünk van! Korábbi éttermi ajánló bejegyzésünk helyeinek kínálataiban is megtalálható ez a remek desszert!

Egy kis emlékeztető:

MoszkvaTéЯ Bisztró

Matrjoska Kroshka

Arany Kaviár Étterem

Jön a hétvége! Hívd át haverjaid, és lepd meg őket egy igazán szlávos desszerttel.

Forrás:

https://www.nosalty.hu/recept/szirnyiki-orosz-turos-lepenyke Letöltve: 2019. 11.27.

http://www.cookta.hu/20170124-szirnyiki-recept-orosz-pufi-palacsinta-turoimadoknak Letöltve: 2019. 11.27.